Azúcar invertido

A diferencia de la oferta convencional, el jarabe invertido Levapan se lo obtiene de una inversión enzimática a través de la acción de una enzima proveniente de la misma levadura y del uso de vitamina C (ácido ascórbico) como regulador de pH (5) por lo que es un producto 100% natural.

Su efectividad es mayor al 92%, es decir que posee mayor cantidad de moléculas de fructosa y glucosa; versus las reacciones con ácidos que solamente logran una inversión alrededor del 70% es decir que aún poseen altas cantidades de sacarosa y valores de pH más bajos (3,5).