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Ingredientes Sablée (g) Harina 250.0 Agua 50.0 Azúcar Impalpable 125.0 Margarina 125.0 Huevos 12.5   Relleno Chess-cake Leche Fresca 1,000 Queso Crema 800 Huevos 400 Yemas 100 Azúcar Impalpable 400 Mermelada de mora 150   PREPARACIÓN: de la masa sablée Pesar todos los ingredientes. Mezclar todos los solidos. Luego agregar los líquidos y masar hasta […]

Ingredientes (g) Costo por kg (incluido IVA) Agua 200.0 0.00 Gelatina Gel’hada Fresa 50.0 5.80 Agua 200.0 0.00 Gelatina Gel’hada Piña 50.0 5.80 Agua 200.0 0.00 Gelatina Gel’hada Limón 50.0 5.80 Leche 1,200.0 1.00 Azúcar 360.0 0.84 Gelatina Gel’hada Sin Sabor 36.0 18.50   Preparación de Gelatinas 1. Diluir cada sabor de gelatina en la […]