PAN PIZZA

Preparación

• Colocar la harina haciendo un cráter en la mesa de trabajo y después amasar con los ingredientes restantes.
• Disolver la levadura frotándola con la yema de los dedos junto a la harina o en medio vaso de agua tibia.
• Mezclar todos los ingredientes y amasar hasta obtener una masa lisa, elástica y homogénea de seis a ocho minutos.
• Hacer una bola con la masa y dejar en un cuenco ligeramente enharinado, cubierto con un paño, en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante una hora aproximadamente.
• Poner la masa en la mesa de trabajo y dividir en dos.
• Enharinar ligeramente para extender la masa en forma de rectángulo con ayuda del rodillo, cubrir con el paño y dejar levar mientras se prepara el relleno.
• Lavar los pimientos y pícalos en brunoise al igual que la cebolla. Cortar el bacón ahumado en tiras y después en cuadraditos y finalmente, sacar unas lascas del queso curado.
• Hornear a 200 grados por 15 minutos.