BUDIN DE BANANO

1.       INGREDIENTES:
Ingredientes
Cantidad
Leche
1000 cc
Huevos
250 gr
Azúcar Pulverizada  Levapan
500 gr
Sal 
5 gr
Esencia de banano  Levapan
15 gr
Fruta cristalizada  Levapan
400 gr
Polvo para  Hornear  Levapan
20 gr
Bananos maduros
300 gr
Decoración 
 
Frutilla
300 gr
 Chocolate Decorcream PURATOS
200 gr
Total peso masa: 2490
Peso de cada unidad: 70
Rendimiento: 35
  1. PREPARACIÓN: 
  1. Remojar el pan con leche durante media hora.
  2. Adicionar el resto de los ingredientes hasta formar una mezcla homogénea.
  3. Colocar en un molde acaramelado.
  4. Hornear a 160° durante 90 min a baño María.
  5. Servir en porciones y decorar con chocolate Decorcream.